Khu ẩm thực, hay food court, là một phần không thể thiếu trong các trung tâm thương mại, là nơi tập trung các nhà hàng và quán ăn đa dạng. Với sự phát triển của ngành công nghiệp ẩm thực, food court không chỉ là điểm đến ăn uống mà còn là địa điểm giải trí và gặp gỡ bạn bè.

Ngày nay, việc đầu tư vào kinh doanh khu ẩm thực trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Tính linh hoạt, tiềm năng lợi nhuận cao và sức hút đối với đa dạng đối tượng khách hàng là những yếu tố thu hút người kinh doanh đầu tư vào mô hình này. Hãy cùng Pinpos tìm hiểu câu trả lời trong bài viết này nhé!

Food Court là gì?

Food Court, hoặc Khu ẩm thực, là một không gian ẩm thực đa dạng, thường nằm ở các khu vực thương mại lớn như trung tâm thương mại, siêu thị hoặc các khu vực có diện tích rộng. Đặc điểm chính của Food Court là sự tập hợp của nhiều nhà hàng, quán ăn khác nhau trong cùng một không gian, tạo điều kiện cho khách hàng có nhiều lựa chọn về thực đơn.

Người ta thường yêu thích Food Court vì sự đa dạng của các món ăn có sẵn. Tùy thuộc vào sở thích và nhu cầu ẩm thực, khách hàng có thể chọn từ các loại ẩm thực truyền thống đến món ăn quốc tế, từ đồ ăn nhanh đến món ăn sang trọng. Sự phong phú và phong cách khác nhau của các quán ăn trong Food Court làm cho không gian trở nên hấp dẫn và thu hút khách hàng.

Với sự phát triển của ngành công nghiệp ẩm thực và sự thay đổi trong lối sống của mọi người, Food Court đã trở thành một trong những mô hình kinh doanh phổ biến và có khả năng sinh lời cao. Sự thuận tiện, lựa chọn đa dạng, và không gian thoải mái là những yếu tố mà Food Court mang lại cho khách hàng, tạo nên một môi trường ẩm thực thú vị và sống động. Đây cũng là lý do mà nhiều nhà đầu tư và doanh nghiệp đang quan tâm đến việc đầu tư và phát triển các dự án khu ẩm thực trong các khu vực thương mại lớn.

Ưu điểm khi kinh doanh Food court

Trước hết, lượng khách hàng đổ về Food Court là không thể phủ nhận. Theo báo cáo từ JLL, 40% người tiêu dùng ngày nay đã chọn một trung tâm mua sắm dựa chủ yếu vào các nhà hàng có mặt tại đó.

Sự thuận tiện của khu ẩm thực nằm ở việc cung cấp nhiều loại món ăn với giá cả hợp lý, phân bố rộng rãi trong không gian của trung tâm thương mại, thu hút một lượng lớn khách hàng. Ngoài ra, không gian mở rộng của khu ẩm thực kết hợp với các khu vui chơi tạo nên một không gian sống động và sôi động, trở thành một phần không thể thiếu trong lối sống hiện đại.

Một ưu điểm khác của việc kinh doanh tại Food Court là chi phí vận hành thấp. Thực đơn của các nhà hàng, quán cà phê trong khu ẩm thực thường ít hơn và do đó chi phí vận hành cũng thấp hơn. Chi phí bảo trì thiết bị được chia đều cho tất cả các cửa hàng trong khu vực, giúp giảm bớt gánh nặng tài chính cho mỗi đơn vị. Việc mở một nhà hàng hay quán cà phê trong khu ẩm thực thường ít tốn kém hơn so với các địa điểm truyền thống.

Do không gian ăn đã được quản lý bởi các nhà điều hành của khu ẩm thực, không có chi phí nào liên quan đến việc thiết kế không gian hay cơ sở hạ tầng ban đầu. Hơn nữa, thiết kế nội thất trong khu ẩm thực thường có giá thành thấp hơn so với các nhà hàng hay quán cà phê độc lập, đặc biệt là ở các khu vực có vị trí đắc địa. Điều này giúp giảm bớt áp lực tài chính cho các nhà kinh doanh mới.

Kinh doanh tại khu ẩm thực mang lại nhiều lợi ích đáng kể mà không cần đầu tư quá nhiều công sức vào việc quảng cáo.

Đầu tiên, không cần bất kỳ nỗ lực tiếp thị bổ sung nào, khu ẩm thực sẽ tự thu hút những khách hàng đã có mặt tại không gian bán lẻ. Điều này tạo ra một nền tảng tốt để những nhà hàng có thể hiển thị mình một cách độc đáo và thu hút khách hàng mà không cần phải chi tiêu nhiều vào quảng cáo. Đặc biệt, nếu bạn muốn thử nghiệm ý tưởng nhà hàng mà không muốn đầu tư quá nhiều, khu ẩm thực là một sự lựa chọn an toàn.

Tiếp theo, chi phí nhân viên trong khu ẩm thực thường thấp hơn do không gian cho mỗi thương hiệu nhà hàng nhỏ hơn so với nhà hàng độc lập. Với dịch vụ tự phục vụ phổ biến, yêu cầu về nhân viên cũng ít hơn, giảm chi phí lao động. So với nhà hàng đầy đủ dịch vụ, số lượng nhân viên cần thiết trong khu ẩm thực ít hơn đáng kể, chỉ cần những người nhận đơn hàng và chuẩn bị món ăn. Điều này giúp tối ưu hóa quản lý nhân viên và giảm chi phí lao động một cách đáng kể.

Ngoài ra, khu ẩm thực cung cấp phạm vi rộng lớn cho các nhà hàng mở rộng cơ sở khách hàng bằng cách tham gia vào không gian bán lẻ chung. Điều này làm tăng cơ hội thu hút lượng khách hàng lớn và cung cấp doanh thu tổng thể cho các nhà hàng độc lập. Với tỷ suất lợi nhuận thấp, khu ẩm thực cung cấp một nền tảng tuyệt vời để thu hút lượng khách hàng đa dạng và tối ưu hóa doanh thu.

Tóm lại, kinh doanh tại khu ẩm thực không chỉ giúp tiết kiệm chi phí quảng cáo mà còn giảm thiểu chi phí nhân viên, đồng thời mở ra cơ hội mở rộng cơ sở khách hàng và tăng cơ hội thu hút lượng khách hàng đa dạng.