Menu của quán cafe bình dân thường giản dị, tập trung vào một số đồ uống chính để đáp ứng nhu cầu của đối tượng khách hàng là người lao động, học sinh, sinh viên, và những người có thu nhập trung bình-thấp.

Chất lượng là yếu tố quan trọng, vì vậy menu thường tập trung vào các món đồ uống cơ bản cho menu quán cà phê bình dân, trà, nước ép và đồ uống không cồn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Pinpos khám phá những menu thu hút khách hàng cho các quán cafe bình dân.

Cách lên menu cho quán cà phê bình dân

Cách lên menu cho quán cà phê bình dân

Ngày nay, quán cafe không chỉ là nơi để tận hưởng menu quán cà phê bình dân, mà còn là điểm đến để tán gẫu, làm việc. Do đó, việc cập nhật menu đồ uống độc đáo, hấp dẫn là rất quan trọng để thu hút và giữ chân khách hàng.

Hướng dẫn lên menu cho quán cafe không chỉ đơn thuần là việc đặt tên cho các món đồ uống, mà còn là bước quan trọng để thúc đẩy doanh số và tạo nên dấu ấn riêng cho quán của bạn.

  1. Xác định mô hình quán cafe:

Trước khi lên menu, bạn cần phải hiểu rõ mô hình kinh doanh của mình:

  • Phân khúc thị trường: Đối tượng khách hàng của bạn là ai? Họ thuộc độ tuổi, giới tính nào?

  • Chi phí nguyên vật liệu: Bạn định mức chi phí cho mỗi đồ uống là bao nhiêu?

  • Định giá bán: Giá của mỗi món đồ uống phải phù hợp với mức chi phí và thị trường.

  • Thiết kế menu: Tên mỗi món đồ uống phải được thiết kế sao cho thu hút và gợi cảm.

Sau khi đã có câu trả lời cho những câu hỏi trên, bạn có đủ thông tin để lên menu cho quán cafe của mình.

  1. Làm thực đơn đồ uống:

Để thu hút khách hàng, đừng ngần ngại thêm vào menu những món đồ uống mới lạ, hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý cho menu của bạn:

  • Cà phê đặc biệt: Cố gắng pha chế cà phê theo cách riêng để tạo ra hương vị độc đáo.

  • Trà trái cây: Kết hợp trà với các loại trái cây tươi để tạo ra một loại đồ uống mới lạ và bổ dưỡng.

  • Smoothies: Đa dạng các loại smoothies từ hoa quả tươi, sữa và đá xay.

  • Đồ uống có cồn: Nếu phù hợp với mô hình kinh doanh của bạn, thêm vào menu một số cocktail và mocktail độc đáo.

Với những món đồ uống đa dạng và độc đáo như vậy, chắc chắn sẽ thu hút được sự quan tâm của khách hàng và tạo ra một trải nghiệm đặc biệt khi đến quán của bạn.

Các loại nước uống nhất định phải có trong menu quán cà phê bình dân

Các loại nước uống nhất định phải có trong menu quán cà phê bình dân

Bổ sung các loại nước uống này vào menu quán của bạn sẽ khiến khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên cảm thấy hứng thú. Tuy nhiên, không chỉ là việc đặt tên cho các món đồ uống, mà còn là việc nâng cao công thức pha chế để hòa hợp với đa dạng khẩu vị của khách hàng. Dưới đây, chúng ta sẽ tìm hiểu về các công thức pha chế và những loại nước uống mà bạn nên có trong menu quán cafe của mình.

2.1. Cà phê truyền thống

Cà phê Việt Nam truyền thống với hương vị đậm đà luôn thu hút khách hàng nam ở độ tuổi trưởng thành. Các tên như cafe đen, cafe sữa, bạc xỉu là những cái tên không thể thiếu trong menu quán cafe.

Công thức pha chế cafe truyền thống:

  • Nguyên liệu:

    • Bộ pha phin cafe

    • Bột cafe nguyên chất

    • Nước sôi

    • Đường, sữa đặc (tùy chọn)

  • Cách pha chế:

    1. Tráng bộ phin cafe bằng nước sôi và lau khô.

    2. Cho khoảng 20 gram bột cafe vào phin và lắc nhẹ để mặt bột cafe phẳng.

    3. Đặt nắp phin và ấn nhẹ bột.

    4. Đổ 20ml nước sôi vào phin và để ủ nở cafe trong 1-3 phút.

    5. Thêm nước sôi vào phin cho đầy và đợi cafe chảy ra.

    6. Thêm đường hoặc sữa (nếu muốn) và thưởng thức.

2.2. Cà phê pha máy

Các loại cà phê pha máy như espresso, cappuccino, latte hay mocha luôn thu hút với hình thức đẹp mắt và hương vị nhẹ nhàng hơn.

Công thức pha chế cafe Capuchino bằng máy:

  • Nguyên liệu:

    • Bột cafe nguyên chất

    • Sữa tươi không đường

    • Si-rô chocolate

    • Đường (tùy chọn)

  • Cách pha chế:

    1. Pha chế một tách espresso.

    2. Đánh sữa tươi bằng máy và làm sạch vòi đánh sau khi sử dụng.

    3. Đổ sữa vào tách espresso và trang trí.

2.3. Nước ép hoa quả, sinh tố

Nước ép hoa quả và sinh tố không chỉ dễ uống mà còn bổ sung nhiều vitamin, phù hợp với khẩu vị của chị em.

Công thức pha chế sinh tố xoài:

  • Nguyên liệu:

    • Xoài chín

    • Sữa đặc có đường

    • Đá

  • Cách pha chế:

    1. Xay nhuyễn xoài và sữa đặc với đá.

    2. Nêm nếm lại nếu cần và thưởng thức.

2.4. Đồ uống đá xay

Đá xay có hương vị thơm ngon, mát lạnh và hình thức đẹp mắt, thu hút đặc biệt là giới trẻ.

Công thức pha chế chocolate đá xay:

  • Nguyên liệu:

    • Cafe bột ca cao nguyên chất

    • Sữa đặc

    • Sữa tươi

    • Si-rô chocolate

    • Đường

    • Đá

  • Cách pha chế:

    1. Pha chế cafe bột ca cao.

    2. Trộn bột cacao và sữa đặc.

    3. Xay đá và trộn đều với hỗn hợp trên.

    4. Rót ra ly, trang trí và thưởng thức.

2.5. Các loại trà và đồ uống nóng khác

Đối với mùa đông hoặc những ngày lạnh, các loại trà và đồ uống nóng là sự lựa chọn lý tưởng.

Công thức pha chế trà hoa đậu biếc nóng:

  • Nguyên liệu:

    • Hoa đậu biếc khô

    • Nước sôi

    • Nước đường

    • Nước cốt chanh

  • Cách pha chế:

    1. Pha trà hoa đậu biếc với nước sôi.

    2. Thêm nước đường và nước cốt chanh.

    3. Trang trí và thưởng thức.

Bổ sung các loại nước uống này vào menu quán của bạn sẽ khiến khách hàng hài lòng và trải nghiệm thêm nhiều hương vị đặc biệt.

Zalo

Zalo

Messenger

Messenger