Mở quán kinh doanh để có được lợi nhuận tốt đòi hỏi bạn cần hoạch định một bảng dự toán đầy đủ và chi tiết để thuận tiện trong quá trình quản lí và vận hành.
Trong bài viết hôm nay, chúng ta sẽ đi sâu và tìm hiểu về bảng dự toán chi phí mở quán ăn một cách chi tiết. Cùng với những chú thích kĩ càng, đầy đủ và toàn diện, dễ hiểu và áp dụng vào mô hình kinh doanh của bạn
Bảng dự toán chi phí mở quán ăn
Khi lên kế hoạch mở quán ăn, việc tính toán chi phí là rất quan trọng để đảm bảo hoạt động kinh doanh hiệu quả và đạt được lợi nhuận cao. Dưới đây là bảng dự toán chi phí mở quán ăn chi tiết, giúp bạn có cái nhìn tổng quan về các khoản chi phí cần thiết khi khởi đầu kinh doanh quán ăn.
Chi phí Thuê và Thiết Kế Nội Thất:
- Tiền thuê mặt bằng.
- Chi phí thiết kế nội thất và trang trí.
- Phí xin giấy phép kinh doanh và xây dựng.Chi phí Mua Sắm Thiết Bị và Dụng Cụ:
- Chi phí mua bàn, ghế, và trang thiết bị nhà bếp.
- Dụng cụ nấu ăn và đồ gia dụng cần thiết.Chi phí Nguyên Liệu và Thực Phẩm:
- Mua sắm nguyên liệu thực phẩm cho menu.
- Dự trữ nguyên liệu để đối mặt với biến động giá.Chi phí Quảng Cáo và Tiếp Thị:
- Chi phí in ấn menu và tờ rơi.
- Quảng cáo trực tuyến và trong khu vực cộng đồng.Chi phí Nhân Sự:
- Lương cho đầu bếp, nhân viên phục vụ, và nhân viên vệ sinh.
- Chi phí bảo hiểm nhân sự và các phúc lợi khác.Chi phí Vận Chuyển và Giao Hàng:
- Chi phí vận chuyển nguyên liệu và thực phẩm.
- Dịch vụ giao hàng và chi phí liên quan.
Tính toán chi phí
Trước khi bắt đầu mở quán ăn, bạn cần tính toán chi phí tổng thể để có thể lên kế hoạch tài chính và quản lý nguồn vốn một cách hiệu quả. Dưới đây là các khoản chi phí cần thiết của bảng dự toán chi phí mở quán ăn
Chi phí Cố Định:
- Bao gồm thuê mặt bằng, tiền điện, nước, và chi phí internet
- Chi phí này không thay đổi theo sản lượng bán hàng.Chi phí Biến Động:
- Bao gồm nguyên liệu và thực phẩm, chi phí nhân sự, và vật liệu vận chuyển.
- Thay đổi theo mức độ hoạt động kinh doanh.Lợi Nhuận Dự Kiến:
- Tính toán lợi nhuận dự kiến dựa trên doanh số bán hàng và chi phí.
- Đặt ra kế hoạch đầu tư và chi tiêu dựa trên mức lợi nhuận mong đợi.Dự Trữ Ngân Sách:
- Dự trữ một khoản ngân sách dự phòng để đối mặt với các chi phí không dự kiến và biến động thị trường.
- Bằng cách này, bạn có thể có cái nhìn chi tiết về tài chính và làm cho quán ăn của mình hoạt động một cách ổn định và lợi nhuận.
Ví dụ thực tiễn
Để mở quán ăn, quá trình chuẩn bị và đầu tư chi phí là một phần quan trọng để đảm bảo sự thành công trong hoạt động kinh doanh. Dưới đây là một ước lượng chi tiết về các khoản chi phí cần thiết:
Diện Tích và Giá Thuê:
- Diện tích tối thiểu đề xuất: 50-100m2.
- Chi phí trung bình cho diện tích này: 30-60 triệu đồng.
- Giá thuê trung bình: 10 triệu đồng trở lên/tháng.Đặt Cọc và Giấy Phép:
- Yêu cầu đặt cọc từ 3-6 tháng tiền thuê.
- Ví dụ: Nếu giá thuê là 10 triệu, cần chuẩn bị 60 triệu đồng tiền đặt cọc.Giấy Phép và An Toàn Thực Phẩm:
- Yêu cầu giấy phép kinh doanh và chứng nhận an toàn thực phẩm.Thiết Kế và Trang Trí:
- Khoảng 20-30 triệu đồng để thiết kế và trang trí quán.
- Bao gồm chi phí sơn tường, thuê thợ vẽ, mua chậu cây và vật dụng trang trí khác.Vật Dụng Cho Quán:
- Bàn ghế cho khách: 30-40 triệu đồng (tùy loại và chất liệu).
- Thiết bị quản lý: 10-30 triệu đồng (máy tính tiền, két đựng tiền, máy POS).
- Vật liệu nhà bếp: 35 triệu đồng.
- Dụng cụ bảo vệ thực phẩm và tủ đông: 20 triệu đồng.Chi phí nhân sự
Khi tính toán vốn cần thiết để mở quán ăn, quan trọng nhất là không quên tính đến chi phí nhân sự. Với mỗi doanh nghiệp hoạt động, sự hiện diện của nhân sự là không thể thiếu. Giả sử chi phí trung bình cho mỗi nhân viên là 4 triệu đồng và lương cho đầu bếp là 5 triệu đồng mỗi tháng, vậy thì ước tính tối thiểu mà bạn cần chi trả cho nhân sự sẽ là từ 9-10 triệu đồng.
Điều này bao gồm tiền lương cho nhân viên làm công việc hỗ trợ và cũng chi phí cho đầu bếp, người có vai trò quan trọng trong quá trình chuẩn bị thực phẩm. Chi phí nhân sự là một yếu tố quan trọng đối với mô hình kinh doanh quán ăn, và việc tính toán chi phí này từ đầu giúp bạn xác định được nguồn vốn cần thiết và đảm bảo ổn định tài chính trong quá trình hoạt động.Chi Phí Marketing
Trong giai đoạn đầu khi cửa hàng mới mở, có thể khách hàng chưa có thông tin về bạn và doanh nghiệp của bạn. Để giải quyết vấn đề này, việc triển khai một chương trình quảng cáo đầy đủ là quan trọng. Điều này bao gồm việc áp dụng khuyến mãi, phát tờ rơi, và băng rôn để tăng cường sự nhận thức về cửa hàng của bạn trong cộng đồng.
Việc dành một khoản kinh phí dự trù cho những hoạt động quảng cáo này là rất quan trọng và có thể giúp tạo ra sự chú ý và thu hút khách hàng. Mức kinh phí cho những hoạt động này thường dao động từ 10-15 triệu đồng. Đây là một con số hợp lý để bắt đầu quảng bá cửa hàng và thu hút sự quan tâm của khách hàng.
Sau khi cửa hàng đã hoạt động ổn định và đã thu hút được một lượng lớn khách hàng, việc dành thêm một khoản kinh phí khoảng 10 triệu đồng để tổ chức các chương trình khuyến mãi và tri ân khách hàng là một chiến lược thông minh.Điều này giúp duy trì và phát triển mối quan hệ tích cực với khách hàng, đồng thời củng cố uy tín và vị thế của cửa hàng trong tâm trí khách hàng.
Chi phí phát sinh khác
Ngoài tất cả các loại chi phí đã nêu trên để mở quán ăn, còn có nhiều khoản khác mà bạn cần phải cân nhắc và chi trả. Đây bao gồm tiền để xin giấy phép, chi phí cho điện nước, ga, cũng như việc mua các thiết bị bảo đảm an toàn như bình chữa cháy và các vật dụng khẩn cấp khác.
Để đảm bảo rằng cửa hàng có thể bắt đầu hoạt động mà không gặp trở ngại, bạn cần dành thêm từ 10-15 triệu đồng cho những khoản này.
Một điều quan trọng khác là việc cửa hàng cần phải trữ một lượng vốn dự phòng tối thiểu từ 10-15% của tổng vốn hoạt động. Điều này giúp đối mặt với những tình huống không lường trước được, như sự cố khẩn cấp hoặc biến động không mong muốn trong chi phí vận hành.Bằng cách này, cửa hàng có thể duy trì tính ổn định và linh hoạt trong quá trình kinh doanh, không bị ảnh hưởng quá mức bởi các yếu tố không dự đoán được.
Tổng cộng, chi phí khởi đầu để mở quán ăn nằm trong khoảng từ vài chục triệu đồng đến vài trăm triệu đồng, tùy thuộc vào quy mô và vị trí cụ thể. Điều quan trọng là kế hoạch tài chính cẩn thận và quản lý chi phí một cách hiệu quả để đảm bảo sự ổn định trong hoạt động kinh doanh.
Quản lý tài chính cho quán ăn
Đầu tiên, bạn cần xác định nguồn vốn ban đầu để mở quán ăn. Nếu bạn không có đủ vốn tự có, bạn có thể xem xét các hình thức vay vốn từ ngân hàng hoặc nhà đầu tư. Tuy nhiên, việc vay vốn sẽ tăng thêm chi phí cho quán ăn của bạn, do đó cần tính toán kỹ lưỡng trước khi quyết định.
Ngoài ra, bạn cần tính toán chi phí thuê mặt bằng, trang thiết bị, nội thất và các khoản đầu tư khác như quảng cáo, marketing, tuyển dụng nhân viên và các khoản chi phí khác liên quan đến hoạt động kinh doanh quán ăn.
Chi phí vận hành quán ăn
Sau khi đã tính toán chi phí ban đầu, bạn cần tính toán chi phí vận hành quán ăn trong suốt quá trình hoạt động. Đây là các khoản chi phí cố định và biến động liên quan đến việc duy trì hoạt động của quán ăn.
Các khoản chi phí cố định bao gồm tiền thuê mặt bằng, lương nhân viên, chi phí điện nước, internet và các khoản chi phí khác liên quan đến việc duy trì hoạt động hàng tháng. Các khoản chi phí biến động bao gồm chi phí nguyên vật liệu, thực phẩm, đồ dùng và các khoản chi phí khác liên quan đến việc sản xuất và cung cấp dịch vụ cho khách hàng.
Bảng dự toán chi phí mở quán ăn chi tiết
Dưới đây là bảng dự toán chi phí mở quán ăn chi tiết, được tính theo một quán ăn có quy mô trung bình và hoạt động trong vòng 1 năm.
Kết quả trên chỉ là một ước tính và có thể thay đổi tùy thuộc vào quy mô và hoạt động của quán ăn. Tuy nhiên, bảng dự toán chi phí mở quán ăn này sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan về các khoản chi phí cần thiết khi mở quán ăn.
Zalo
Messenger